Carlo Vittadini e i Tartufi
Forse non tutti lo sanno, ma è stato un medico, micologolo e botanico italiano dell’800, il primo al mondo a dar vita all’originaria e più dettagliata opera scientifica sulle varie specie di tartufo (tuberaceae).
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Come si trova un Tartufo?
Il tartufo, un fungo estremamente pregiato, dal caratteristico odore inebriante, ribattezzato l’oro nero o l’oro bianco della gastronomia, non tutti sanno che ha delle regole ben precise per la sua raccolta: le tappe da seguire per diventare dei veri tartufai sono poche e semplici, vediamole insieme.
