Il tartufo è un fungo ipogeo (vive nel sottosuolo), che cresce sotto le radici di alcuni degli alberi più diffusi nel nostro territorio come ad esempio le querce, i noccioli, i pioppi e i tigli: grazie al rapporto di simbiosi chiamato micorriza, il tartufo e la pianta si scambiano acqua, nutrimento e sali minerali
Il tartufo, un fungo estremamente pregiato, dal caratteristico odore inebriante, ribattezzato l’oro nero o l’oro bianco della gastronomia, non tutti sanno che ha delle regole ben precise per la sua raccolta: le tappe da seguire per diventare dei veri tartufai sono poche e semplici, vediamole insieme.
